Ведущий покупатель недорогого оборудования для очистки дыма на открытой кухне

Открытые кухни – это тренд, но вместе с красивым дизайном приходит и необходимость решения вопроса с дымом и запахами. Особенно это актуально для ресторанов, кафе и других заведений общепита. Ведущий покупатель недорогого оборудования для очистки дыма на открытой кухне постоянно ищет оптимальный баланс между ценой, эффективностью и надежностью. В этой статье мы разберемся, на что стоит обратить внимание при выборе системы дымоудаления для такой кухни, какие есть варианты и что важно учитывать, чтобы не ошибиться с выбором. Главная цель – создать комфортные условия для персонала и посетителей, минимизируя дискомфорт, связанный с дымом и неприятными запахами.

Почему дымоудаление так важно для открытых кухонь?

Открытая кухня – это не просто визуальный элемент интерьера. Это рабочее пространство, где происходит активный процесс приготовления пищи. В результате образуется большое количество дыма, пара, жировых частиц и неприятных запахов. Неэффективное дымоудаление не только создает дискомфорт для сотрудников, но и может негативно повлиять на качество воздуха в помещении, а также привести к быстрому загрязнению кухонного оборудования и интерьера. Кроме того, недостаточная вентиляция может стать причиной возникновения пожара – особенно при работе с маслами и жирами. Поэтому инвестиции в качественную систему очистки дыма – это инвестиции в безопасность и комфорт вашего бизнеса.

Основные источники загрязнения воздуха на открытой кухне

Прежде чем выбирать систему очистки дыма, нужно понимать, от каких именно загрязнений она должна избавлять. Основные источники на открытой кухне – это:

Жар от фритюрницы и гриля
Пары от варки и тушения
Жировые частицы, образующиеся при жарке
Дым от горения масла
Запахи продуктов

Каждый из этих источников требует своего подхода к очистке, и от этого зависит выбор фильтров и компонентов системы дымоудаления.

Типы систем дымоудаления для открытых кухонь

Существует несколько основных типов систем дымоудаления, которые можно использовать для открытых кухонь:

Вытяжные шкафы

Это наиболее распространенный тип системы дымоудаления. Вытяжной шкаф устанавливается над плитой или рабочей поверхностью и отводит дым и запахи на улицу. Они бывают разных типов: купольные, шкафные, островные. Выбор зависит от планировки кухни и объема вытяжки. Важно обратить внимание на мощность вытяжного шкафа, эффективность фильтров и уровень шума. ООО Руйцзе Энергетическое оборудование Фошань предлагает широкий выбор вытяжных шкафов различных конфигураций и мощностей.

Кассетные вытяжки

Кассетные вытяжки – это компактные и эффективные устройства, которые устанавливаются в потолке. Они идеально подходят для небольших кухонь и заведений с ограниченным пространством. Кассетные вытяжки оснащены фильтрами, которые улавливают жир и запахи. Они отличаются простотой монтажа и обслуживания. Важно правильно подобрать размер и мощность кассетной вытяжки, чтобы она соответствовала объему помещения. Кассетные вытяжки – отличный вариант, если у вас нет возможности установить традиционную вытяжку.

Системы подпотолочной вытяжки

Этот тип системы устанавливается под потолком и обеспечивает эффективный сбор и удаление дыма. Они отличаются высокой мощностью и эффективностью. Подпотолочные вытяжки обычно используются в крупных ресторанах и кафе. Важно продумать систему воздуховодов и фильтрации, чтобы обеспечить максимальную эффективность.

Вентиляционные системы с рекуперацией тепла

Рекуперация тепла – это технология, которая позволяет использовать тепло от вытяжного воздуха для подогрева приточного воздуха. Это позволяет снизить затраты на отопление. Такие системы более дорогие, но они позволяют экономить на электроэнергии и снизить воздействие на окружающую среду. При выборе системы с рекуперацией тепла нужно учитывать энергоэффективность и сложность обслуживания.

Материалы фильтров для очистки дыма

Фильтры – это ключевой элемент любой системы очистки дыма. От качества фильтров зависит эффективность удаления жира, запахов и других загрязнений. Существует несколько типов фильтров:

Жироулавливающие фильтры

Это самые распространенные фильтры, которые улавливают жировые частицы. Они бывают металлические, сетчатые и комбинированные. Металлические фильтры – это более экономичный вариант, но они требуют более частого обслуживания. Сетчатые фильтры более эффективны, но они дороже. Важно регулярно очищать или заменять жироулавливающие фильтры, чтобы обеспечить эффективную работу системы.

Угольные фильтры

Угольные фильтры используются для удаления запахов. Они эффективно поглощают неприятные запахи и нейтрализуют их. Угольные фильтры требуют периодической замены. Важно выбирать угольные фильтры с высокой адсорбционной способностью.

Электрические фильтры

Электрические фильтры используются для удаления дыма и запахов. Они нагревают воздух до высокой температуры, что приводит к выпадению смол и других загрязняющих веществ. Электрические фильтры требуют больше электроэнергии, чем другие типы фильтров. Но они эффективно удаляют сложные загрязнения.

На что обратить внимание при выборе оборудования?

При выборе оборудования для очистки дыма для открытой кухни стоит обратить внимание на следующие факторы:

Мощность вытяжки: Мощность вытяжки должна соответствовать объему помещения и интенсивности работы кухни.
Тип фильтров: Выбирайте фильтры, которые соответствуют типу загрязнений, образующихся на кухне.
Уровень шума: Уровень шума должен быть минимальным, чтобы не мешать работе персонала.
Энергоэффективность: Выбирайте оборудование с высокой энергоэффективностью, чтобы снизить затраты на электроэнергию.
Надежность и долговечность: Выбирайте оборудование от проверенных производителей, которое отличается надежностью и долговечностью.
Простота обслуживания: Важно, чтобы оборудование было простым в обслуживании и ремонте.

Например, вытяжки от ООО Руйцзе Энергетическое оборудование Фошань отличаются надежностью и долговечностью, а также широким выбором моделей для разных типов кухонь.